BERVINI BEEF
Bervini rispetta il territorio e crede in un impegno quotidiano per ridurre il proprio impatto sull’ambiente.
Tutti siamo responsabili della salute del nostro Pianeta; sono sufficienti poche e semplici accortezze per salvaguardare l’ecosistema.
Bervini, in qualità di impresa, vede la sostenibilità ambientale come un valore aggiunto del proprio sistema di prodotto. Per questo motivo ha riservato un’attenzione particolare al packaging dei suoi prodotti imballandoli in confezioni eco-friendly: pellicola (80 my) corrispondente al 20% della confezione raccolta plastica e cartoncino (50 my) corrispondente all’80% della confezione raccolta carta.
Un packaging cartaceo innovativo che consente di diminuire di ben l’85% la presenza di plastica a differenza delle vaschette tradizionali.
Un packaging ridotto all’essenziale per diminuire la quantità di rifiuti.
Ma non è tutto: i due materiali sono facilmente separabili per agevolare l’utente nell’operazione di raccolta differenziata. Le confezioni di Bervini sono infine certificate FSC (Forest Stewardship Council), marchio che identifica i prodotti contenenti legno proveniente da foreste gestite in maniera corretta e responsabile sulla base di rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.
Tutti siamo responsabili della salute del nostro Pianeta; sono sufficienti poche e semplici accortezze per salvaguardare l’ecosistema.
Bervini, in qualità di impresa, vede la sostenibilità ambientale come un valore aggiunto del proprio sistema di prodotto. Per questo motivo ha riservato un’attenzione particolare al packaging dei suoi prodotti imballandoli in confezioni eco-friendly: pellicola (80 my) corrispondente al 20% della confezione raccolta plastica e cartoncino (50 my) corrispondente all’80% della confezione raccolta carta.
Un packaging cartaceo innovativo che consente di diminuire di ben l’85% la presenza di plastica a differenza delle vaschette tradizionali.
Un packaging ridotto all’essenziale per diminuire la quantità di rifiuti.
Ma non è tutto: i due materiali sono facilmente separabili per agevolare l’utente nell’operazione di raccolta differenziata. Le confezioni di Bervini sono infine certificate FSC (Forest Stewardship Council), marchio che identifica i prodotti contenenti legno proveniente da foreste gestite in maniera corretta e responsabile sulla base di rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.
ENTRECÔTE ARGENTINA
Dall’amore per gli spazi immensi dell’Argentina e per la buona carne, nasce un sogno che oggi diviene realtà: portare sulla tavola i simboli della buona cucina. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Entrecôte con aglio e rosmarino
In una padella antiaderente ben calda ed unta con un filo d’olio, soffriggere uno spicchio d’aglio, una noce di burro e qualche ciuffetto di rosmarino. Quando il composto sfrigola, aggiungere l’entrecôte e cuocere 2 minuti per lato per una cottura media (o fino al raggiungimento della cottura desiderata). Sfumare con una spruzzata di vino rosso fino ad evaporazione. Aggiustare di sale e pepe.
SCAMONE ARGENTINA
L’Argentina è famosa per le sue carni, vere protagoniste di una cucina ricca e variegata, fatta di colori, profumi e sapore. Nasce così il sogno di proporre una linea che porti sulla nostra tavola prodotti simbolo da tutto il mondo. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Carne Asada
Preparare in anticipo un’insalata con 100 gr di fagioli neri sgocciolati, ¼ di avocado maturo ridotto a dadini, 50 gr di cipolle tritate, 50 gr di pomodori tagliati a cubetti e lasciar riposare 2 ore. Tagliare la carne a fette di 1 cm circa, ungerla su tutti i lati e condirli con peperoncino, cumino e pepe nero. Lasciar riposare per 20-30 minuti. Cuocere a fuoco vivace su barbecue ben caldo per 4-6 minuti per una cottura al sangue. Servire accompagnata con l’insalata di fagioli.
ROAST-BEEF ARGENTINA
La cucina è colore, amore, fantasia e gusto. Per le vostre ricette Bervini propone uno dei prodotti simbolo nella creazione di piatti originali dal mondo: la carne di origine argentina. Famosa per i suoi piatti a base di carne, questo Paese può essere una ricca fonte d’ispirazione. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Roast-beef con peperoni e verdure alla griglia
Preparare l’olio al basilico: far bollire acqua salata e farvi sbollentare alcune foglie di basilico per 10 secondi; immergerlo subito in acqua ghiacciata. Asciugare le foglie e tritarle con ½ spicchio d’aglio, olio e peperoncino di Cayenna tritato. Mondare e lavare ½ peperone, ½ melanzana e una zucchina.Ungere le verdure con l’olio al basilico e far cuocere a fuoco medio per 6-8 minuti, quindi tagliarle a pezzetti. La carne deve cuocere allo stesso fuoco per circa 6 minuti; impiattare e condire il tutto con l’olio al basilico.
ENTRECÔTE URUGUAY
Dall’amore per gli spazi sconfinati dell’Uruguay e dal desiderio di offrire al consumatore un prodotto di qualità nasce l’idea di una nuova linea che porta sulla tavola degli italiani prodotti da tutto il mondo. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali del tipo genetico incrocio di Angus allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possano garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Entrecôte con cipolle marinate
Pelare delle cipolle bianche e tagliarle a fette sottili. Preparare una marinata con aceto di sidro e aceto di vino bianco in parti uguali, 15 g di zucchero, un pizzico di sale e un pizzico di semi di sesamo. Immergere le cipolle e farle marinare per 2-3 ore mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario scolarle. Far cuocere la carne sul barbecue per circa 2-3 minuti per lato a fuoco medio, togliere dal fuoco e condire con le cipolle marinate.
SCAMONE URUGUAY
Un prodotto di qualità che nasce dalla volontà di portare sulle tavole degli italiani carni scelte da tutto il mondo. In questo caso il protagonista è l’Uruguay che può ispirare ricette nuove, gustose ed esotiche. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali del tipo genetico incrocio di Angus allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possano garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Scamone con marinata di asparagi
Preparare una marinata con salsa di soia, zucchero, aceto di riso, cipollotti tritati fini e olio extra vergine. Bagnare bene la carne, coprirla e lasciarla 3-4 ore in frigorifero girandola di tanto in tanto. Pulire 100 gr di asparagi verdi, ungerli con dell’olio e cuocerli a fuoco medio fino a quando risultano leggermente abbrustoliti. Cuocere la carne marinata per circa 3 minuti per lato e servire accompagnando con gli asparagi.
ROAST-BEEF URUGUAY
Dalla natura lussureggiante dell’Uruguay, Bervini seleziona carni uniche e di qualità, per portare sulla tavola di ogni giorno prodotti simbolo da tutto il mondo. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali del tipo genetico incrocio di Angus allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possano garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Roast-beef con verdure alla mediterranea
Mondare, lavare e ridurre a tocchetti ½ peperone rosso, ½ cipolla gialla ad anelli, ¼ di melanzana e un pomodoro. Far cuocere a fuoco medio finché risultino ben cotte, ma croccanti. In una bacinella preparare una marinata con olio extra vergine, sale, pepe e un trito di erbette provenzali. Spennellare la carne con l’emulsione così ottenuta. Far cuocere la carne per 3 minuti per lato e servire ben calda con le verdure spadellate.
ENTRECÔTE AUSTRALIA
Australia: una terra esotica in cui la presenza della natura è rimasta forte ed intatta. Da questa suggestione e dalla passione per la buona carne, nasce l’idea di proporre una nuova linea di tagli per portare in tavola un po’ di questa poesia. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera.Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Entrecôte con burro allo scalogno
In una casseruola far bollire un cucchiaio di vino rosso e un cucchiaio di scalogno tritato fino a quando il vino è quasi completamente assorbito e lasciar raffreddare. Incorporare quindi 25 gr di burro ammorbidito, prezzemolo, sale e pepe. Stendete il composto su carta da forno e formate un cilindro. Mettete il tutto in frigorifero almeno un’ora. Cuocere la carne 3 minuti per lato su una padella ben calda e servirla accompagnata da una noce di burro allo scalogno.
SCAMONE AUSTRALIA
La suggestione e la passione per una terra in cui l’elemento naturale è ancora quello preponderante. Il fascino per una cucina che non può che conquistare i cuori degli amanti della buona carne. Da qui nasce l’idea di portare in tavola un po’ di questa ispirazione esotica. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Scamone con pomodorini e asparagi selvatici
In una padella antiaderente ben calda far tostare 20 gr di semi di sesamo fino a doratura. Lasciarli raffreddare e tritarli con un cucchiaino di sale grigio. Far cuocere la carne 3 minuti circa per lato a fuoco medio diretto, toglierla dal fuoco e posizionarla sulla griglia di asparagi selvatici e pomodorini unti con l’olio su un apposito piatto. Servire il tutto spolverato con il composto di sesamo e sale.
ROAST-BEEF AUSTRALIA
Un taglio morbido e saporito che può dare il meglio di sé sia cotto alla griglia che inserito nelle più diverse forme in ricette locali o ispirate alla sua terra d’origine: l’Australia. Un Paese ricco di natura, affascinante ed esotico, in cui la carne è parte fondamentale della cultura culinaria. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Roast-beef con salsa al gorgonzola
Amalgamare 2 cucchiai di gorgonzola, 2 noci di burro e un cucchiaino di aglio tritato; spalmare il composto su carta da forno creando un cilindro, chiudere e mettere in frigorifero. Far cuocere la carne leggermente unta con l’olio per 2 minuti per lato, aggiungere il rosmarino e proseguire la cottura in forno per circa 6 minuti. Servire carne accompagnata dal composto di burro e formaggio.
ENTRECÔTE NUOVA ZELANDA
Non si può pensare alla cucina neozelandese senza pensare alla carne. È infatti un ingrediente fondamentale di questa affascinante cultura. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Entrecôte con riduzione di sciroppo d’acero
Su una teglia ben oliata sistemare un pomodoro insalataro e un pizzico d’origano; farli cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 200°C. Cospargere la carne con un pizzico di spezie per carni e adagiarla in una padella ben calda per 2 minuti per lato; abbassare il fuoco e cuocere per altri 2 minuti per lato. In una casseruola portare a bollore un cucchiaio di sciroppo d’acero e un cucchiaio di aceto balsamico. Spegnere e servire subito sulla carne ben calda con i pomodori cotti al forno.
SCAMONE NUOVA ZELANDA
Aprire gli orizzonti a nuove culture culinarie anche sulle tavole italiane, offrire la possibilità di sperimentare nuove ricette e prendere ispirazione da ogni parte del mondo, dare la garanzia di un’attenta selezione: ecco da dove nasce l’idea di questa linea di prodotti dal mondo. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Scamone con insalata greca e noci
Preparare l’insalata mescolando olio, un pomodoro perino, ½ cetriolo, ½ cipolla rossa, tutti ridotti a dadini e 25 gr di feta sbriciolata. Far cuocere la carne sulla griglia a fuoco medio per 3 minuti circa per lato (o fino alla cottura desiderata). Servire la carne accompagnata dall’insalata e cosparsa con una manciata di noci sbriciolate grossolanamente.
ROAST-BEEF NUOVA ZELANDA
Nella tradizione neozelandese non può mancare la carne, presente in molti piatti e ricette tipici. È dalla passione per questa affascinante cultura e dal desiderio di aprire gli orizzonti anche sulle tavole italiane che nasce l’idea di questa nuova linea. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Roast-beef con marinata orientale
Preparare una marinata con 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di sherry, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di aglio tritato e 1 cucchiaino di zenzero. Versare il composto sulla carne. Mettere la carne insieme al composto in un sacchetto di plastica per alimenti e lasciar riposare il tutto in frigorifero per 3-6 ore. Cuocere la carne per 4 minuti per ogni lato a fiamma media servire tagliata a fette.
ENTRECÔTE USA
Chi pensa alla cucina degli Stati Uniti non può non pensare alla carne: il barbecue è senza dubbio uno dei pilastri delle occasioni di ritrovo. Da gustare cotta al fuoco o nelle più diverse ricette, ecco una carne attentamente selezionata in questo Paese. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Entrecôte alla griglia
Ungere la carne e salarla così che possa creare la tipica crosticina che rende appetitosa la cottura al bbq. Aggiungere erbe e spezie a piacere, disporre sulla griglia ben calda di sbieco 2 minuti per lato, quindi lasciar riposare per 5 minuti prima di servire.
SCAMONE USA
Dal desiderio di portare in tavola ogni giorno carni di qualità selezionate in diverse parti del mondo e dalla passione per la tradizione statunitense della buona carne, è nata l’idea di una nuova linea pensata per soddisfare anche i palati più esigenti. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Scamone in crosta alle erbe
Preparare il condimento alle erbe unendo dragoncello, sale grosso, pepe nero e salvia in una ciotola. Ungere leggermente la carne e cospargerla con il preparato alle erbe, quindi lasciarla riposare per 30 minuti circa prima della cottura. Far cuocere la carne 4 minuti circa per lato a fuoco medio. aggiustare di sale e pepe e servire ben calda.
ROAST-BEEF USA
Chi è appassionato di buona carne non può non coltivare anche una passione per la tradizione statunitense che ha come protagonista proprio questo ingrediente. Bervini oggi, direttamente dagli USA, porta in tavola tagli attentamente selezionati. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Roast-beef marinato al cumino
Preparare una marinata con aglio schiacciato, salsa Worcestershire, olio, succo di lime, cumino e prezzemolo. Mettere l’intingolo in un sacchetto di plastica per marinatura, aggiungere la carne e mischiare bene il tutto. Lasciare la busta in frigorifero per circa 6 ore girandola di tanto in tanto. Cuocete la carne in una padella ben calda per 3-4 minuti per lato fino alla cottura desiderata. Lasciar riposare 10 minuti e tagliare a fette.
ENTRECÔTE BRASILE
Il Brasile è una terra ricca di colori e tradizioni, tra cui quella per l’allevamento di carni di qualità. Dall’amore per questa terra e dal desiderio di offrire agli italiani la possibilità di gustare ogni giorno carni provenienti da tutto il mondo, è nata una nuova linea firmata Bervini. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Entrecôte tapenade ed erbe
Preparare la tapenade amalgamando aglio, olive nere, olive verdi, capperi, senape e un pizzico di erbe provenzali con 1 cucchiaio di olio. Spolverare la carne con le erbe provenzali, sale e pepe. Far cuocere a fuoco diretto vivace per circa 3 minuti per lato. Servire la carne cosparsa della tapenade che va utilizzata a temperatura ambiente.
ROAST-BEEF BRASILE
L’allevamento di carni di qualità è una delle caratteristiche distintive del Brasile e della sua cucina. Nel sogno di Bervini di portare sulle tavole italiane buona carne proveniente da tutto il mondo non poteva di certo mancare quella di questo Paese così ricco di fascino e cultura. Per “Carni scelte dal mondo” Bervini seleziona animali allevati nel rispetto delle norme di welfare presso aziende sottoposte a rigidi controlli igienico-sanitari e che possono garantire la filiera. Bervini inoltre si avvale di partner che condividono il suo progetto ed il suo metodo di lavoro, per una partnership che garantisce alti standard.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Roast-beef alle spezie e caffè
Tritare chicchi di caffè, semi di cumino e sale grosso; aggiungere paprika e peperoncino. Ungere leggermente la carne, cospargerla abbondantemente con le spezie e cuocerla su una padella ben calda per 4 minuti per lato. Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
ARGENTINAL’Argentina produce alcune tra le carni migliori del mondo per gusto e tenerezza.
La bontà e le peculiarità della carne argentina sono da ricondurre al metodo completamente naturale con il quale il bovino è allevato. Lasciati vivere allo stato brado nelle sterminate pkampa, gli animali si nutrono esclusivamente di erba. Questo tipo di allevamento favorisce la produzione nell’animale di sostanze che contribuiscono a rendere la carne morbida, gustosa e salutare.
URUGUAYL’Uruguay produce una carne che, fra le varie degli altri paesi del Sud America, si distingue per qualità.
L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità. La carne uruguaiana è ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso.
L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità. La carne uruguaiana è ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso.
BRASILEIl Brasile, leader mondiale per l’esportazione di carne bovina, è sempre più in evidenza per la qualità delle sue carni.
Una carne tenera e saporita ottenuta mediante sistemi di produzione in pascoli temperati, tropicali e sistemi intensivi che producono le più distinte specifiche di qualità.
L’alimentazione sana e naturale degli animali garantisce genuinità e sicurezza della carne e conservazione dell’ambiente.
Una carne tenera e saporita ottenuta mediante sistemi di produzione in pascoli temperati, tropicali e sistemi intensivi che producono le più distinte specifiche di qualità.
L’alimentazione sana e naturale degli animali garantisce genuinità e sicurezza della carne e conservazione dell’ambiente.
USALa carne americana è famosa per il suo alto livello di marezzatura, ovvero per la diffusione uniforme del grasso. Questa particolare caratteristica rende la carne morbida, succosa e dal sapore deciso e gustoso.
I bovini vengono allevati in maniera totalmente naturale e sono nutriti con un’alimentazione vegetariana a base di granturco senza l’utilizzo di ormoni integrativi, stimolatori di crescita nè additivi.
I bovini vengono allevati in maniera totalmente naturale e sono nutriti con un’alimentazione vegetariana a base di granturco senza l’utilizzo di ormoni integrativi, stimolatori di crescita nè additivi.
NUOVA ZELANDALa carne della Nuova Zelanda è riconosciuta a livello internazionale per la sua alta qualità, la tenerezza e il sapore prelibato.
Gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti che si affacciano sull’Oceano Pacifico e con un clima mite e costante tutto l’anno. Sono poi oggetto di regolari controlli qualitativi molto rigidi. Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di qualità elevata.
Gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti che si affacciano sull’Oceano Pacifico e con un clima mite e costante tutto l’anno. Sono poi oggetto di regolari controlli qualitativi molto rigidi. Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di qualità elevata.
AUSTRALIAL’Australia è conosciuta in tutto il mondo esportare carne bovina di alta qualità: molto aromatica, saporita e con una parte grassa ben definita. Tenera e succosa grazie alle fibre sottili e ad un forte livello di marmorizzazione.
Il bestiame viene allevato con un sistema produttivo che si fonda su alimenti naturali come l’erba dei pascoli. Le carni australiane più pregiate e rinomate sono Black Angus e il pregiatissimo Wagyu.
Il bestiame viene allevato con un sistema produttivo che si fonda su alimenti naturali come l’erba dei pascoli. Le carni australiane più pregiate e rinomate sono Black Angus e il pregiatissimo Wagyu.
PARAGUAYIl Paraguay si annovera fra i primi esportatori di carne bovina a livello mondiale.
L’eccellenza della carne paraguaiana trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
L’eccellenza della carne paraguaiana trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
CANADAIl Canada, uno dei migliori produttori mondiali di carne bovina, seleziona le razze migliori e le alleva in un ambiente naturale incontaminato, per fornire al mercato carni bovine sane e di eccelsa qualità.
Il clima fresco del Canada costituisce un habitat ottimale per gli animali.
La carne canadese è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
Il clima fresco del Canada costituisce un habitat ottimale per gli animali.
La carne canadese è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
GIAPPONEIl manzo di Kobe è una prelibatezza giapponese ottenuta dal wagyu, bovino di manto nero della razza di Tajima.
La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il merito sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo.
Il marchio depositato e i rigidi parametri imposti per poter definire “di Kobe” una carne, ne hanno fatto un prodotto di nicchia prezioso, rinomato, costosissimo e ricercato in tutto il mondo.
La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il merito sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo.
Il marchio depositato e i rigidi parametri imposti per poter definire “di Kobe” una carne, ne hanno fatto un prodotto di nicchia prezioso, rinomato, costosissimo e ricercato in tutto il mondo.