CANADA
LE ORIGINI
Il Canada, uno dei migliori produttori mondiali di carne bovina, seleziona le razze migliori e le alleva in un ambiente naturale incontaminato, per fornire al mercato carni bovine sane e di eccelsa qualità.
Si tratta di animali noti per l’aspetto marmorizzato della carne e per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
In Canada vengono selezionate le razze migliori: Angus, Hereford, Charolais e Simmental. Gli animali vengono allevati in un ambiente naturale incontaminato e il clima fresco del Paese costituisce, inoltre, un habitat ottimale per gli animali.
Gli allevatori canadesi sono noti per la cura e la dedizione che dedicano alla loro attività rispondendo in maniera rigorosa agli standard di produzione e lavorazione dei prodotti alimentari, messi a punto per soddisfare le esigenze della clientela internazionale.
In Canada vengono selezionate le razze migliori: Angus, Hereford, Charolais e Simmental. Gli animali vengono allevati in un ambiente naturale incontaminato e il clima fresco del Paese costituisce, inoltre, un habitat ottimale per gli animali.
Gli allevatori canadesi sono noti per la cura e la dedizione che dedicano alla loro attività rispondendo in maniera rigorosa agli standard di produzione e lavorazione dei prodotti alimentari, messi a punto per soddisfare le esigenze della clientela internazionale.
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BISONTE
Una tra le carni più pregiate e ricercate, la carne di bisonte è considerata molto più buona e salutare di quella bovina.
Povera di grassi saturi e colesterolo, quella del bisonte è una carne rossa molto magra dal gusto ricco e deciso. Altamente nutritiva e ricchissima di ferro (quasi il 70% in più rispetto alla carne di manzo), possiede inoltre un alto contenuto di Omega 3 e Omega 6. Ideale la cottura alla brace.
Povera di grassi saturi e colesterolo, quella del bisonte è una carne rossa molto magra dal gusto ricco e deciso. Altamente nutritiva e ricchissima di ferro (quasi il 70% in più rispetto alla carne di manzo), possiede inoltre un alto contenuto di Omega 3 e Omega 6. Ideale la cottura alla brace.
Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Bisonte alla Stroganoff
Tagliare la carne a strisce, infarinarle e farle rosolare a fuoco vivo. Deglassare il fondo col brodo, aggiustare di sale e far cuocere lentamente col coperchio per 25 minuti.
Aggiungere dei funghi champignon affettati e proseguire la cottura per altri 10 minuti.In una ciotolina mescolare un cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro, 3 di panna e ½ di salsa Worcestershire. Versare il composto nella padella e cuocere il tutto altri 5 minuti a fiamma bassa.
HAMBURGER
Celebre piatto di carne macinata e pressata.
I diversi tipi di carne utilizzati devono creare un mix perfetto tra grasso e carne soda in modo da ottenere il giusto equilibrio tra sapore e succosità.
Si cucina prevalentemente in padella o sulla piastra e si consuma in maniera semplice oppure all’interno di un panino con l’aggiunta di pomodoro, lattuga, formaggio e salse a piacere.
Si cucina prevalentemente in padella o sulla piastra e si consuma in maniera semplice oppure all’interno di un panino con l’aggiunta di pomodoro, lattuga, formaggio e salse a piacere.
Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburger con bacon croccante
Friggere il bacon in una padella fino a quando diventa croccante.
In una ciotola con mezzo bicchiere d’acqua unire il formaggio cheddar a pezzetti e farlo fondere nel microonde per 30 secondi circa.Cuocere l’hamburger su una piastra 3-4 minuti per lato. Tostare il pane e assemblare mettendo ketchup, carne, il composto di cheddar, bacon, pomodoro e insalata.
ANGUS
Tenerissima, succosa e sapida, la carne di Angus è liscia, compatta e con sottili filamenti di grasso che, una volta sciolti in cottura, sprigionano un aroma intenso e ne esaltano la morbidezza.
Ricca di preziosi nutrienti, 100 gr di Angus apportano solo 124 kcal (82% di proteine e 18% di grassi). Un piatto dunque prelibato e genuino.
Metodi di cottura semplici (padella, piastra, griglia) sono il metodo migliore per esaltare ed apprezzare le nobili qualità del prodotto.
Metodi di cottura semplici (padella, piastra, griglia) sono il metodo migliore per esaltare ed apprezzare le nobili qualità del prodotto.
Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Angus alle erbe aromatiche
Spennellare la carne su entrambi i lati con un intingolo di olio, pepe in grani, sale, rosmarino ,salvia e timo.
Accendere la piastra e, quando bollente, adagiarvi sopra i filetti e cuocerli 1 minuto per lato per ogni centimetro di altezza.A cottura ultimata tagliare e irrorare i filetti con olio di oliva e un pizzico di sale, quindi servire con un’insalatina di misticanza e pomodorini.
ARGENTINAL’Argentina produce alcune tra le carni migliori del mondo per gusto e tenerezza.
La bontà e le peculiarità della carne argentina sono da ricondurre al metodo completamente naturale con il quale il bovino è allevato. Lasciati vivere allo stato brado nelle sterminate pkampa, gli animali si nutrono esclusivamente di erba. Questo tipo di allevamento favorisce la produzione nell’animale di sostanze che contribuiscono a rendere la carne morbida, gustosa e salutare.
URUGUAYL’Uruguay produce una carne che, fra le varie degli altri paesi del Sud America, si distingue per qualità.
L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità. La carne uruguaiana è ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso.
L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità. La carne uruguaiana è ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso.
BRASILEIl Brasile, leader mondiale per l’esportazione di carne bovina, è sempre più in evidenza per la qualità delle sue carni.
Una carne tenera e saporita ottenuta mediante sistemi di produzione in pascoli temperati, tropicali e sistemi intensivi che producono le più distinte specifiche di qualità.
L’alimentazione sana e naturale degli animali garantisce genuinità e sicurezza della carne e conservazione dell’ambiente.
Una carne tenera e saporita ottenuta mediante sistemi di produzione in pascoli temperati, tropicali e sistemi intensivi che producono le più distinte specifiche di qualità.
L’alimentazione sana e naturale degli animali garantisce genuinità e sicurezza della carne e conservazione dell’ambiente.
USALa carne americana è famosa per il suo alto livello di marezzatura, ovvero per la diffusione uniforme del grasso. Questa particolare caratteristica rende la carne morbida, succosa e dal sapore deciso e gustoso.
I bovini vengono allevati in maniera totalmente naturale e sono nutriti con un’alimentazione vegetariana a base di granturco senza l’utilizzo di ormoni integrativi, stimolatori di crescita nè additivi.
I bovini vengono allevati in maniera totalmente naturale e sono nutriti con un’alimentazione vegetariana a base di granturco senza l’utilizzo di ormoni integrativi, stimolatori di crescita nè additivi.
NUOVA ZELANDALa carne della Nuova Zelanda è riconosciuta a livello internazionale per la sua alta qualità, la tenerezza e il sapore prelibato.
Gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti che si affacciano sull’Oceano Pacifico e con un clima mite e costante tutto l’anno. Sono poi oggetto di regolari controlli qualitativi molto rigidi. Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di qualità elevata.
Gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti che si affacciano sull’Oceano Pacifico e con un clima mite e costante tutto l’anno. Sono poi oggetto di regolari controlli qualitativi molto rigidi. Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di qualità elevata.
AUSTRALIAL’Australia è conosciuta in tutto il mondo esportare carne bovina di alta qualità: molto aromatica, saporita e con una parte grassa ben definita. Tenera e succosa grazie alle fibre sottili e ad un forte livello di marmorizzazione.
Il bestiame viene allevato con un sistema produttivo che si fonda su alimenti naturali come l’erba dei pascoli. Le carni australiane più pregiate e rinomate sono Black Angus e il pregiatissimo Wagyu.
Il bestiame viene allevato con un sistema produttivo che si fonda su alimenti naturali come l’erba dei pascoli. Le carni australiane più pregiate e rinomate sono Black Angus e il pregiatissimo Wagyu.
PARAGUAYIl Paraguay si annovera fra i primi esportatori di carne bovina a livello mondiale.
L’eccellenza della carne paraguaiana trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
L’eccellenza della carne paraguaiana trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
GIAPPONEIl manzo di Kobe è una prelibatezza giapponese ottenuta dal wagyu, bovino di manto nero della razza di Tajima.
La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il merito sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo.
Il marchio depositato e i rigidi parametri imposti per poter definire “di Kobe” una carne, ne hanno fatto un prodotto di nicchia prezioso, rinomato, costosissimo e ricercato in tutto il mondo.
La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il merito sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo.
Il marchio depositato e i rigidi parametri imposti per poter definire “di Kobe” una carne, ne hanno fatto un prodotto di nicchia prezioso, rinomato, costosissimo e ricercato in tutto il mondo.