HAMBURGER
LE ORIGINI
America uguale hamburger.
Il celebre piatto di carne macinata e pressata è senza ombra di dubbio l’icona degli USA. Ma non solo... Bervini propone anche hamburger preparati con squisita carne proveniente da Argentina, Uruguay, Canada, Nuova Zelanda, Australia e Paraguay.
Un hamburger perfetto prevede carne di manzo, selezionata tra tagli che sappiano creare un mix armonioso e ben calibrato tra grasso e carne magra.
Per ottenere il giusto equilibrio tra sapore, morbidezza e succosità, la parte grassa deve costituire il 20-30% dell’impasto.
Il vero hamburger è cucinato alla piastra o in padella.
Per una cottura ottimale occorre lasciarlo a temperatura ambiente prima di metterlo sulla griglia rovente in modo tale da mantenere morbidezza e succulenza.
Cuocerlo un paio di minuti per lato (a seconda del grado di cottura preferito) e girarlo solamente una volta.
Si consuma in maniera semplice accompagnato da un contorno di verdure, oppure all’interno di un panino con l’aggiunta di pomodoro, lattuga, formaggio e salse a piacere. O qualunque ingrediente la fantasia suggerisce!
In questo secondo caso occorre prestare attenzione al tipo di pane utilizzato. Il classico "bun" deve essere morbido e friabile. Prima di essere farcito il pane va tagliato e tostato qualche secondo sulla stessa piastra dove è stata cotta la carne.
Il celebre piatto di carne macinata e pressata è senza ombra di dubbio l’icona degli USA. Ma non solo... Bervini propone anche hamburger preparati con squisita carne proveniente da Argentina, Uruguay, Canada, Nuova Zelanda, Australia e Paraguay.
Un hamburger perfetto prevede carne di manzo, selezionata tra tagli che sappiano creare un mix armonioso e ben calibrato tra grasso e carne magra.
Per ottenere il giusto equilibrio tra sapore, morbidezza e succosità, la parte grassa deve costituire il 20-30% dell’impasto.
Il vero hamburger è cucinato alla piastra o in padella.
Per una cottura ottimale occorre lasciarlo a temperatura ambiente prima di metterlo sulla griglia rovente in modo tale da mantenere morbidezza e succulenza.
Cuocerlo un paio di minuti per lato (a seconda del grado di cottura preferito) e girarlo solamente una volta.
Si consuma in maniera semplice accompagnato da un contorno di verdure, oppure all’interno di un panino con l’aggiunta di pomodoro, lattuga, formaggio e salse a piacere. O qualunque ingrediente la fantasia suggerisce!
In questo secondo caso occorre prestare attenzione al tipo di pane utilizzato. Il classico "bun" deve essere morbido e friabile. Prima di essere farcito il pane va tagliato e tostato qualche secondo sulla stessa piastra dove è stata cotta la carne.
HAMBURGER ARGENTINA
Dagli spazi immensi e incontaminati delle Pampas argentine proviene una tra le carni migliori del mondo.
Le carni dell’Argentina sono ritenute le migliori al mondo per gusto e tenerezza.
Ed è proprio con questi carni che vengono realizzati squisiti hamburger.
Grazie al calibrato equilibrio tra grasso e carne magra, gli hamburger dell’Argentina sono gustosi, morbidi e succosi.
Una cottura semplice - alla griglia o sulla piastra - è l’ideale per esaltarne la bontà.
Le carni dell’Argentina sono ritenute le migliori al mondo per gusto e tenerezza.
Ed è proprio con questi carni che vengono realizzati squisiti hamburger.
Grazie al calibrato equilibrio tra grasso e carne magra, gli hamburger dell’Argentina sono gustosi, morbidi e succosi.
Una cottura semplice - alla griglia o sulla piastra - è l’ideale per esaltarne la bontà.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburger provola e pancetta
Far cuocere l’hamburger su una piastra molto calda. A cottura ultimata, adagiarvi sopra una fetta di pancetta tesa e una fetta di provola. Spegnere il fuoco e lasciar riposare fino a quando il grasso della pancetta non si è sciolto ed il formaggio non si è fuso.Servire con una fresca insalatina di misticanza e pomodorini.
HAMBURGER URUGUAY
L’Uruguay produce una carne che, fra le varie degli altri paesi del Sud America, si distingue per qualità.
Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità.
Da queste carni vengono ricavati ottimi hamburger morbidi e succosi.
Si possono gustare semplicemente grigliati; ma possono anche essere utilizzati come base per ricette nuove ed esotiche, facendosi ispirare dagli spazi sconfinati, dai colori e dai profumi dell’Uruguay.
Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità.
Da queste carni vengono ricavati ottimi hamburger morbidi e succosi.
Si possono gustare semplicemente grigliati; ma possono anche essere utilizzati come base per ricette nuove ed esotiche, facendosi ispirare dagli spazi sconfinati, dai colori e dai profumi dell’Uruguay.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburger con cipolla caramellata e crema di avocado
Cuocere l’hamburger su una piastra rovente. In una pentola far appassire la cipolla rossa di Tropea con un cucchiaio di zucchero, sale, aceto balsamico, un filo d’olio, acqua e cuocere per 10/15 minuti a fuoco basso per far caramellare la cipolla.Tostare il pane e comporre il panino con formaggio spalmabile, insalatina, cipolle caramellate, carne, pancetta e crema di avocado (avocado, lime, olio e sale).
HAMBURGER CANADA
Il Canada, uno dei migliori produttori mondiali di carne bovina, seleziona le razze migliori e le alleva in un ambiente naturale incontaminato, per fornire al mercato carni bovine sane e di eccelsa qualità.
Si tratta di animali noti per l’aspetto marmorizzato della carne e per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
Da queste carni si ricavano deliziosi hamburger dal sapore inconfondibile. Ideali per farcire appetitosi panini con l’aggiunta di salse e verdure.
Si tratta di animali noti per l’aspetto marmorizzato della carne e per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
Da queste carni si ricavano deliziosi hamburger dal sapore inconfondibile. Ideali per farcire appetitosi panini con l’aggiunta di salse e verdure.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburger con bacon croccante
Friggere il bacon in una padella fino a quando diventa croccante. In una ciotola con mezzo bicchiere d’acqua unire il formaggio cheddar a pezzetti e farlo fondere nel microonde per 30 secondi circa.Cuocere l’hamburger su una piastra 3-4 minuti per lato. Tostare il pane e assemblare mettendo ketchup, carne, il composto di cheddar, bacon, pomodoro e insalata.
HAMBURGER NUOVA ZELANDA
In Nuova Zelanda gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti, circondati dall’Oceano Pacifico e con un clima temperato tutto l’anno.
Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di alta qualità da cui si ricavano hamburger squisiti dal sapore prelibato.
Gli hamburger neozalandesi possono essere cucinati semplicemente alla piastra, ma possono anche essere validi alleati per ideare nuove ed originali ricette.
Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di alta qualità da cui si ricavano hamburger squisiti dal sapore prelibato.
Gli hamburger neozalandesi possono essere cucinati semplicemente alla piastra, ma possono anche essere validi alleati per ideare nuove ed originali ricette.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburgere con Brie
Su una piastra ben calda far cuocere l’hamburger e far arrostire delle listarelle di peperoni. A cottura ultimata, adagiare sulla carne il formaggio Brie ed aspettare che si sciolga.Tostare il pane e farcirlo con ketchup, lattuga, pomodoro, carne e brie, qualche filetto di peperone e ancora pomodoro e lattuga.
Chiudere con la seconda fetta di pane e servire con patatine fritte.
HAMBURGER USA
L’ingrediente che sta alla base della cucina statunitense è la carne.
D’altra parte, se si pensa alla cucina degli Stati Uniti, la prima cosa che viene alla mente è il barbecue: un vero e proprio rito, quasi sacro, uno dei must imprescindibili per qualsiasi occasione conviviale.
Dagli Stati Uniti provengono carni di ottima qualità da cui si ricavano eccezionali hamburger morbidi e saporiti. L’ingrediente fondamentale per sbizzarrirsi a creare maxi panini in perfetto American style!
D’altra parte, se si pensa alla cucina degli Stati Uniti, la prima cosa che viene alla mente è il barbecue: un vero e proprio rito, quasi sacro, uno dei must imprescindibili per qualsiasi occasione conviviale.
Dagli Stati Uniti provengono carni di ottima qualità da cui si ricavano eccezionali hamburger morbidi e saporiti. L’ingrediente fondamentale per sbizzarrirsi a creare maxi panini in perfetto American style!
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburger classico
Cuocere l’hamburger su una griglia molto calda 3 minuti per lato e condirlo con salsa Worcester o tabasco. Adagiare la carne su una fetta di pane tostata e aggiungere della senape.Completare il panino con una fetta di pomodoro fresco, cipolla cruda, insalata verde. Coprire con l’altra fetta di pane e servire con ketchup o maionese.
HAMBURGER AUSTRALIA
L’Australia è conosciuta in tutto il mondo per la carne bovina di alta qualità: molto aromatica, saporita e con un chiaro “nucleo” di grasso.
Dalle carni australiane si ottengono hamburger teneri e succosi da gustare cucinati in maniera semplice, alla griglia o alla piastra. Ma possono anche essere la base per ideare ricette esotiche lasciandosi ispirare dall’atmosfera dell’Australia: terra lontana e incontaminata in cui è ancora la natura a farla da padrona.
Dalle carni australiane si ottengono hamburger teneri e succosi da gustare cucinati in maniera semplice, alla griglia o alla piastra. Ma possono anche essere la base per ideare ricette esotiche lasciandosi ispirare dall’atmosfera dell’Australia: terra lontana e incontaminata in cui è ancora la natura a farla da padrona.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Queen’s Burger
Su una piastra rovente grigliare l’hamburger e preparare una frittata con formaggio grana.Far tostare il pane e farcirlo con maionese, una fettina sottile di frittata, una fetta di provola, hamburger, una fetta di patata lessa, cipolla rosolata, cetrioli sottaceto ed ancora maionese.
HAMBURGER BRASILE
Il Brasile si annovera fra i primi esportatori di carne bovina a livello mondiale.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
Da tali carni si ricavano hamburger deliziosi: morbidi, gustosi e saporiti.
Si possono gustare semplicemente grigliati; ma possono anche essere utilizzati come base per ricette nuove ed esotiche, facendosi ispirare dagli spazi sconfinati, dai colori e dai profumi del Brasile.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
Da tali carni si ricavano hamburger deliziosi: morbidi, gustosi e saporiti.
Si possono gustare semplicemente grigliati; ma possono anche essere utilizzati come base per ricette nuove ed esotiche, facendosi ispirare dagli spazi sconfinati, dai colori e dai profumi del Brasile.
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Consigli di preparazione
Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.
Hamburger brasiliano
Cuocere l’hamburger su una piastra ben calda. Preparare una salsa con polpa di pomodoro, cipolla rossa, cipollotto, coriandolo, succo di limone, tabasco e un pizzico di sale.Tostare il pane e disporvi: sottili fette di zucchine crude condite con limone, la carne, la salsa di pomodoro e chiudere con la seconda fetta di pane.
Accompagnare con maionese mescolata a senape.
ARGENTINAL’Argentina produce alcune tra le carni migliori del mondo per gusto e tenerezza.
La bontà e le peculiarità della carne argentina sono da ricondurre al metodo completamente naturale con il quale il bovino è allevato. Lasciati vivere allo stato brado nelle sterminate pkampa, gli animali si nutrono esclusivamente di erba. Questo tipo di allevamento favorisce la produzione nell’animale di sostanze che contribuiscono a rendere la carne morbida, gustosa e salutare.
URUGUAYL’Uruguay produce una carne che, fra le varie degli altri paesi del Sud America, si distingue per qualità.
L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità. La carne uruguaiana è ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso.
L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità. La carne uruguaiana è ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso.
BRASILEIl Brasile, leader mondiale per l’esportazione di carne bovina, è sempre più in evidenza per la qualità delle sue carni.
Una carne tenera e saporita ottenuta mediante sistemi di produzione in pascoli temperati, tropicali e sistemi intensivi che producono le più distinte specifiche di qualità.
L’alimentazione sana e naturale degli animali garantisce genuinità e sicurezza della carne e conservazione dell’ambiente.
Una carne tenera e saporita ottenuta mediante sistemi di produzione in pascoli temperati, tropicali e sistemi intensivi che producono le più distinte specifiche di qualità.
L’alimentazione sana e naturale degli animali garantisce genuinità e sicurezza della carne e conservazione dell’ambiente.
USALa carne americana è famosa per il suo alto livello di marezzatura, ovvero per la diffusione uniforme del grasso. Questa particolare caratteristica rende la carne morbida, succosa e dal sapore deciso e gustoso.
I bovini vengono allevati in maniera totalmente naturale e sono nutriti con un’alimentazione vegetariana a base di granturco senza l’utilizzo di ormoni integrativi, stimolatori di crescita nè additivi.
I bovini vengono allevati in maniera totalmente naturale e sono nutriti con un’alimentazione vegetariana a base di granturco senza l’utilizzo di ormoni integrativi, stimolatori di crescita nè additivi.
NUOVA ZELANDALa carne della Nuova Zelanda è riconosciuta a livello internazionale per la sua alta qualità, la tenerezza e il sapore prelibato.
Gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti che si affacciano sull’Oceano Pacifico e con un clima mite e costante tutto l’anno. Sono poi oggetto di regolari controlli qualitativi molto rigidi. Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di qualità elevata.
Gli animali crescono in un ambiente eccezionale: all’aria aperta, su pascoli ricchi e abbondanti che si affacciano sull’Oceano Pacifico e con un clima mite e costante tutto l’anno. Sono poi oggetto di regolari controlli qualitativi molto rigidi. Il risultato è una carne magra, nutrizionalmente ricca e di qualità elevata.
AUSTRALIAL’Australia è conosciuta in tutto il mondo esportare carne bovina di alta qualità: molto aromatica, saporita e con una parte grassa ben definita. Tenera e succosa grazie alle fibre sottili e ad un forte livello di marmorizzazione.
Il bestiame viene allevato con un sistema produttivo che si fonda su alimenti naturali come l’erba dei pascoli. Le carni australiane più pregiate e rinomate sono Black Angus e il pregiatissimo Wagyu.
Il bestiame viene allevato con un sistema produttivo che si fonda su alimenti naturali come l’erba dei pascoli. Le carni australiane più pregiate e rinomate sono Black Angus e il pregiatissimo Wagyu.
PARAGUAYIl Paraguay si annovera fra i primi esportatori di carne bovina a livello mondiale.
L’eccellenza della carne paraguaiana trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
L’eccellenza della carne paraguaiana trova fondamento nella tipologia di allevamento. Gli animali, infatti, vivono all’aria aperta in totale armonia con l’ambiente.
La carne è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
CANADAIl Canada, uno dei migliori produttori mondiali di carne bovina, seleziona le razze migliori e le alleva in un ambiente naturale incontaminato, per fornire al mercato carni bovine sane e di eccelsa qualità.
Il clima fresco del Canada costituisce un habitat ottimale per gli animali.
La carne canadese è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
Il clima fresco del Canada costituisce un habitat ottimale per gli animali.
La carne canadese è nota per l’aspetto marmorizzato, le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
GIAPPONEIl manzo di Kobe è una prelibatezza giapponese ottenuta dal wagyu, bovino di manto nero della razza di Tajima.
La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il merito sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo.
Il marchio depositato e i rigidi parametri imposti per poter definire “di Kobe” una carne, ne hanno fatto un prodotto di nicchia prezioso, rinomato, costosissimo e ricercato in tutto il mondo.
La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il merito sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo.
Il marchio depositato e i rigidi parametri imposti per poter definire “di Kobe” una carne, ne hanno fatto un prodotto di nicchia prezioso, rinomato, costosissimo e ricercato in tutto il mondo.