FILIERA BERVINI
La linea Italiancow comprende carne di vacca italiana, ossia carne di bovino femmina che ha partorito e di provenienza italiana.La vacca produce latte solo al fine dell'allevamento del vitello. Per il resto è caratterizzata da notevoli masse muscolari, principale pregio per la produzione di una carne dall’elevato contenuto proteico, moderatamente grassa, ricca di vitamine e sali minerali e con un ottimo equilibrio tra acidi grassi saturi e insaturi.
Con il termine scottona si intende la femmina di bovino di età non superiore ai 16 mesi che non ha mai figliato.
È una carne pregiata che si distingue per il suo gusto succulento e per la particolare morbidezza. Non a caso Bervini l’ha scelta per la linea Gourmet.Le piccole infiltrazioni di grasso della massa muscolare la rendono ancora più tenera e gustosa.
Si presta a cotture brevi alla piastra e alla griglia per conservare le sue proprietà organolettiche.
Con il termine Eurangus si intende la carne di Angus certificata a livello europeo.Famosa in tutto il mondo, la carne di Angus è particolarmente pregiata.
Morbida, succosa e sapida, la sua polpa è liscia, compatta e con sottili filamenti di grasso che, sciolti in cottura, sprigionano un aroma intenso e ne esaltano la tenerezza. Bontà e peculiarità tutte da ricondurre al metodo completamente naturale attraverso il quale il bovino è allevato.
Crescere e migliorare, questo è l’obiettivo.
Nata nel 1950 dauna tradizione famigliare, oggi la Bervini Primo srl è presente sul mercato nazionale ed internazionale come azienda di importazione, lavorazione e vendita di carni.
Offre carni porzionate e confezionate skin pack, una linea gourmet di bistecche, macinati e hamburger con carni provenienti dal mondo.
Una ricca e qualificata gamma di prodotti ed un servizio accurato al mercato del catering e retail in Italia come all’estero.
Bervini non si occupa soltanto di importazione. Filiera Bervini è infatti un marchio che identifica l’intera filiera di sua proprietà.
Bervini alleva e macella gli animali garantendo alti standard qualitativi. Attento al benessere dei suoi animali, Bervini assicura periodici controlli veterinari e la sicurezza dei loro mangimi.
Sempre all’interno della filiera, Bervini effettua la lavorazione delle carni nel rispetto delle più severe normative igienico-sanitarie.
La filiera Bervini - integrata e sostenibile - controlla, infine, le carni importate in termini di tracciabilità completa e trasparenza dei prodotti.
Nata nel 1950 dauna tradizione famigliare, oggi la Bervini Primo srl è presente sul mercato nazionale ed internazionale come azienda di importazione, lavorazione e vendita di carni.
Offre carni porzionate e confezionate skin pack, una linea gourmet di bistecche, macinati e hamburger con carni provenienti dal mondo.
Una ricca e qualificata gamma di prodotti ed un servizio accurato al mercato del catering e retail in Italia come all’estero.
Bervini non si occupa soltanto di importazione. Filiera Bervini è infatti un marchio che identifica l’intera filiera di sua proprietà.
Bervini alleva e macella gli animali garantendo alti standard qualitativi. Attento al benessere dei suoi animali, Bervini assicura periodici controlli veterinari e la sicurezza dei loro mangimi.
Sempre all’interno della filiera, Bervini effettua la lavorazione delle carni nel rispetto delle più severe normative igienico-sanitarie.
La filiera Bervini - integrata e sostenibile - controlla, infine, le carni importate in termini di tracciabilità completa e trasparenza dei prodotti.
ALLEVAMENTO
E MACELLAZIONE
Filiera Bervini è un marchio che identifica l’intera filiera di sua proprietà, dove alleva e macella gli animali garantendo alti standard qualitativi. Attento al benessere dei suoi animali, Bervini assicura periodici controlli veterinari e la sicurezza dei loro mangimi.
LAVORAZIONE
E CONTROLLO
Sempre all’interno della sua filiera, Bervini effettua direttamente la lavorazione delle carni garantendo la massima qualità e il rispetto delle più severe normative igienico-sanitarie. Durante tutte le fasi di lavorazione è infatti in atto un costante controllo ispettivo.
IMPORTAZIONE
CERTIFICATA
La filiera Bervini - pienamente integrata e sostenibile - controlla con grande attenzione le carni importate in termini di tracciabilità completa e trasparenza dei prodotti, PH delle carni e conformità degli automezzi usati per la distribuzione.
